蛋糕油是什么呢？千万不要以为是跟植物奶油一样的廉价劣质替代品，蛋糕油是膏状制作海绵蛋糕的一种添加剂，也能应用于各式中西酥饼中，能起到乳化作用。
在上世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢，出品率低，成品的组织粗糙，也有很重的蛋腥味。添加了蛋糕油之后，制作海绵蛋糕的时打发的全过程只需8-10分钟，出品率大大提高，成品降低了，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。这就是蛋糕油的用处。
肇庆市和邦机械制造有限公司出品的蛋糕油生产设备，自动化控制系统，为烘焙产品提供关键的解决方案，品质优良，值得信赖，欢迎咨询。
